Sehnst du dich nach einem frischen, fruchtigen Geschmackserlebnis? Keine Lust auf schwere Schokoladenkuchen? Dann ist dieser Zitronen Mug Cake genau das Richtige für dich! Der luftig-lockere Tassenkuchen mit seinem intensiven Zitronenaroma ist die perfekte Erfrischung für zwischendurch.
Ob als schnelles Dessert nach dem Mittagessen, als Nachmittagssnack im Büro oder als süße Überraschung für Gäste – dieser Mikrowellenkuchen ist in nur 5 Minuten fertig und schmeckt dabei so gut wie frisch vom Bäcker.
Zitronige Frische in der Tasse! 
Die Mengenangaben der Zutaten für diesen „Zitronen Mug Cake“ beziehen sich auf eine Portion und können für mehrere Portionen einfach beliebig hochgerechnet werden.
Utensilien
- eine Rührschüssel
- einen Schneebesen
- eine Zitronenpresse
- eine Küchenreibe für die Zitronenschale
- eine Tasse oder Schüssel zum Backen (mikrowellengeeignet!)
- eine Mikrowelle
Zutaten
- 4 EL Mehl
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
Beilagen: Puderzucker, eine dünne Zitronenscheibe oder Schlagsahne
Zubereitung
- Gib zuerst das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz in die Rührschüssel und vermische alle trockenen Zutaten gründlich miteinander.
- Nun schlage das Ei hinzu und verrühre es mit den trockenen Zutaten.
- Füge die Milch und die geschmolzene Butter hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
- Jetzt kommt das Beste: Gib den frischen Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale dazu. Die Zitronenschale verleiht dem Kuchen ein besonders intensives Aroma!
- Achte darauf, dass der Teig klumpenfrei ist.
- Fülle den Teig in deine mikrowellengeeignete Tasse. Fülle sie nur zu etwa 2/3, da der Kuchen noch aufgeht!
- Backe den Kuchen bei 800 Watt für etwa 1 Minute und 30 Sekunden bis 2 Minuten in der Mikrowelle.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker. Optional kannst du eine dünne Zitronenscheibe oben drauf legen.
- Fertig ist dein erfrischender Zitronen Mug Cake! 🍋
Backzeit
Die Backzeit beträgt für dieses Rezept bei 800 Watt etwa 1,5 bis 2 Minuten. Diese Zeit kann je nach Mikrowellenleistung variieren. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche fest ist und bei leichtem Druck elastisch nachgibt.
Tipps und Hinweise
- Für ein noch intensiveres Zitronenaroma kannst du einen Teelöffel Zitronenextrakt oder -öl hinzufügen
- Ersetze einen Esslöffel Zucker durch Puderzucker für eine feinere Textur
- Probiere das Rezept auch mit Limetten- statt Zitronensaft für eine exotische Variante
- Ein Klecks griechischer Joghurt auf dem fertigen Kuchen passt hervorragend zur Zitrone
- Für einen Zitronen-Mohn-Kuchen füge 1/2 TL Mohnsamen zum Teig hinzu
mikrowellenkuchen.de/ wünscht einen guten Appetit!